Aquaculture är nu världens snabbaste - växande mat - producerande industri och producerar nästan hälften av alla skaldjur som konsumeras över hela världen. Med stadigt växande efterfrågan på hög - kvalitet skaldjur, söker livsmedelstillverkare och fabriker efter naturliga, effektiva och säkra tillsatser som främjar tillväxt, färg, immunitet och övergripande fiskhälsa.Astaxanthin, ett naturligt karotenoidpigment som finns i mikroalger (Haematococcus pluvialis), krill, räkor och lax, är bland de mest efterfrågade vattenbrukstillskott.
Även om de rapporteras växa i tillväxt- och pigmenteringsfördelar, frågar intressenter: ärastaxanthinSäker för användning i vattenbruksnäring? Den diskuterar här sin säkerhetsstatus, status för godkännande av reglerande godkännande, fördelar och användning i fisk och räkor.
Vad är astaxanthantin
Astaxanthinär orange - röd xantophyll karotenoid pigment som naturligt används för att tillhandahålla lax, öring och räkor med rosa - röd färg. Annat än färg är det en kraftfull antioxidant som räddar celler från oxidativ stress. Vattendjur utsätts för stressande miljöförhållanden som trängsel, dålig vattenkvalitet och sjukdomens känslighet hela tiden.Astaxanthinhar därför ett betydande bidrag till överlevnad och motstånd.
Är astaxanthin säkert i vattenbruk?
1. Vetenskapliga säkerhetsutvärderingar
Olika studier bekräftar att astaxanthin är säker i fisk och räkor när de appliceras som dietens rekommenderade nivåer i mat. Astaxanthin är inte giftigt och byggs aldrig upp i vävnader till dödliga nivåer. Snarare förbättrar Astaxanthin produktkvalitet tillsammans med fiskhälsa.
2. Regleringsgodkännanden
Europeiska unionen (EU): Europeisk myndighet för livsmedelssäkerhet (EFSA) har godkänt astaxanthin som fodertillsats i prydnadsfisk, kräftdjur och laxfisk.
- USA (FDA): allmänt erkänt som säkra (GRAS) för djurfoderanvändning.
- Asia - Stillahavsområdet: Mycket etablerat i vattenbruksfoder för tillväxt och pigmentering.
Ovanstående regleringsgodkännanden bevisar att världens acceptans av dess säkerhet och prestanda för vattenbruksnäring.
3. Ingen negativ inverkan på livsmedelssäkerheten
Astaxanthin deponeras naturligt i fiskvävnad, och detta bidrar till den önskvärda färgen och utseendet på öring och lax. Överraskande har deponering ingen negativ effekt på mänsklig konsumtion överhuvudtaget. Snarare bidrar astaxanthin antioxidantvärde till akvatiska produkter på ett sätt som slutprodukten visar sig vara frisk för konsumtion av människor.
Fördelar med astaxanthin till vattenbruk
1. Pigmentering och marknadsvärde
Den mest uppenbara fördelen medastaxanthinär att det ger lax, öring och räkor med deras önskvärda rosa - orange nyans. Pigmenterade produkter kommer att ge ett premiumpris eftersom kunder relaterar en sådan färg till friskhet och kvalitet.
2. Antioxidantförsvar
Astaxanthin blockerar fria radikaler, skyddar fiskkött från hantering av stress, lagringstäthet eller miljömässigt stress. Dödligheten minskas och tillväxtprestanda förbättras.
3. Immunsystemstöd
Fisk och räkor som matas astaxanthin - kompletterade dieter uppvisar förbättrad immunfunktion, sjukdomsresistens och överlevnad i stresstester.
4. Reproduktiv hälsa
Astaxanthin är förknippat med förbättrad reproduktiv prestanda av stamstock, äggkvalitet, luckfrekvens och larveröverlevnad.
5. Tillväxt- och fodereffektivitet
Tillägg med astaxanthin förbättrar foderomvandlingsförhållanden (FCR) och förstärker också tillväxtacceleration, vilket gör det till en ekonomisk investering i vattenbruk.
Rekommenderad användning i vattenbruk
AstaxanthinInkluderingshastigheten bryts ned baserat på arter, grad av pigmentering och påverkan på hälsan. Standarddoser är:
- Lax och öring: Pigmentering och hälsa i 50–100 mg/kg diet.
- Räkor: Pigmentering, motstånd mot stress och överlevnad i 50–75 mg/kg diet.
- Prydnadsfisk: För att inducera djup färg i 20–60 mg/kg diet.
Över - Tillskott kommer normalt inte att vara giftigt men kommer inte att vara mer effektivt på mer än rekommenderade nivåer.
Varför astaxanthin är säker
- Naturlig källa: erhållen från alger, krill och andra vattenlevande.
- Non - Toxic: Strängt testat för säkerhet utan tecken på någon negativ effekt.
- Regleringsgodkännande: Godkänd i alla delar av världen av livsmedelsreglerande organ som säkra att använda i mat.
- Konsumenthälsofördelar: Ger antioxidantvärde till skaldjursmat.
Slutsats
Astaxanthinär inte bara säkert utan också avgörande i dagens vattenbruksdieter. Det är långt bortom pigmenteringen för att öka tillväxt, immunologi, reproduktion och överlevnad. Reglerade godkännanden och decennier av vetenskap - Godkända referenser tillhandahållerastaxanthinsom en säker och hållbar räkor och fisk för vattenfoder matar.
När vattenbruk fortsätter att växa ytterligare, användningen av naturliga, säkra och effektiva matingredienser somastaxanthinkommer att vara lösningen för att hantera konsumenternas efterfrågan på hälsosam, kvalitetsskaldjur.
Referenser
EFSA -panelen om tillsatser och produkter eller ämnen som används i djurfoder (feedap). (2014). Vetenskaplig åsikt om astaxanthins säkerhet och effektivitet för fisk och kräftdjur. EFSA Journal, 12 (6), 3724.
Ambati, RR, et al. (2014). Astaxanthin: källor, extraktion, stabilitet, biologiska aktiviteter och dess kommersiella tillämpningar - en översyn. Marina läkemedel, 12 (1), 128–152.
Torrissen, OJ, et al. (2011). Atlantic Salmon (Salmo Salar): Färgen på kött och karotenoidpigment. Aquaculture, 317 (1–4), 129–142.
Lim, KC, et al. (2018). Effekten av dietens astaxanthin på tillväxt, pigmentering och antioxidantkapacitet hos räkor (Litopenaeus vannamei). Aquaculture Research, 49 (1), 349–358.
Hussein, G., et al. (2006). Astaxanthin, en karotenoid med potential i djurens näring och människors hälsa. Journal of Natural Products, 69 (3), 443–449.
